LE PERSONNEL Pour tout ce qui concerne les cours en piscine, la règle est simple : un diplôme de maitre nageur est nécessaire pour superviser le bassin. Pour les activités elles-mêmes, c’est moins obligatoire. Pour le watsu, certains professeurs ont des diplômes de psycho ou équivalent Les praticiens de watsu, de bols tibétains ou de méditation aquatique, n’ont pas de diplômes d’État (qui n’existent pas pour ces disciplines) mais des certificats. Les preuves d’expériences réelles sont conseillées. Pour le watsu, certains professeurs ont des diplômes de psycho ou équivalent. Ils doivent faire la preuve qu’ils peuvent accompagner tout débordement émotionnel des clients. Au-delà du côté relaxant, ce sont des pratiques qui peuvent bousculer les personnes et nécessiter une vraie prise en charge. Pour les professeurs de yoga, qi gong, méditation ou autres disciplines d’unité de l’être et vie intérieure, il existe des diplômes d’écoles privées ou bien une vraie expérience qui peut être vérifiée. COMBIEN ÇA COÛTE ? COMBIEN ÇA RAPPORTE ? Tout ce qui est travail à l’extérieur ou dans la nature ne vous coûtera que la rémunération du professeur. Pour les salles de danse ou de yoga, c’est le prix du m2 dans votre spa avec un bon chauffage et la rémunération du professeur. Toutes les installations complexes sont onéreuses. Donc, il s’agit de les rentabiliser. À vous de voir comment vous allez faire payer un droit d’entrée ou d’usage : soit pour la salle de fitness, soit l’accès aux piscines avec activités. Cela peut donner lieu à des abonnements, ce qui est très rémunérateur et stabilisant pour les finances du spa. Des établissements très chics fonctionnent avec un accès payant. Ils confirment qu’ils n’ont aucun problème avec la clientèle. C’est vécu comme une valorisation et un tri. Un bassin de nage professionnel à débordement Avec une partie nage à contre-courant et une partie relax avec jets hydromassants, banquettes, etc.). Surface moyenne : 40 m2 environ. Budget comprenant la structure du bassin, la mosaïque, les animations, la filtration : 140.000 €. À ce stade, il faut choisir. Pour une piscine avec animation, la piscine doit être simple. En cas de cours d’aquafitness, la structure est plus complexe. Dans un bassin d’aquafitness, chaque client doit avoir 3-4 m2 à sa disposition minimum. Pour 15 personnes, il faut 50 m2 minimum. Le budget baisse à 90 000 € si il n’y a plus les jets d’animations, etc. Une salle de fitness – 10 000 € pour un tapis de course. – 5 000 € pour un vélo, ou elliptique ou stepper. Les autres appareils coûtent environ 5 000 € par appareil. Un équipement de bassin aquafitness Pour payer le salaire du professeur qui anime le cours de 45 minutes et pour que ce soit rentable, il faut au moins qu’il y ait 15 personnes dans la piscine. On peut avoir un ensemble d’ateliers aquatiques qui comprennent : – 3 aquabike, – 3 tapis de course, – 3 trampolines, – 3 aquastep, – 3 haltères pour le haut du corps. Budget total: 12 000 € HT. Le droit d’accès au bassin animé peut être entre 20 et 45 € par jour et par personne selon la qualité des installations. Vous pouvez facturer les cours collectifs à partir de 25 €, les cours particuliers à partir de 60 €. Tout ceci pouvant être ramené à des abonnements mensuels ou annuels. TÉMOIGNAGES Lisbeth Strohmenger Nous avons interviewé Lisbeth Strohmenger, Propriétaire et Directrice de La Clairière. Pour quelle raison avez-vous décidé d’inclure des activités physiques dans l’offre de votre hôtel et notamment yoga, qi gong, méditation… ? « Chaque jour, La Clairière propose au minimum une activité ou un atelier de relaxation inclus pour tout client ayant réservé son séjour en forfait : Méditation Zen, Promenade méditative, Yoga, Qi Gong, Séances sportives… Ces activités ont pour objectif de partager un moment et d’initier nos clients à une pratique holistique qu’ils pourront continuer à pratiquer chez eux : trouver des moments de paix intérieure en participant à une initiation à la Méditation Zen, découvrir une faune et une flore originales, redécouvrir la joie d’apprendre quelque chose de nouveau… » Qu’est-ce que cela a impliqué concrètement pour vous ? « La Clairière travaille avec divers intervenants locaux et internationaux, spécialistes réputés dans les domaines du bien-être et collabore avec le Temple Zen de Weiterswiller pour les cours de Méditation Zen. Les activités représentent un coût supplémentaire pour La Clairière sans pour autant générer un CA direct comme elles sont gratuites. Néanmoins, il s’agit d’un avantage concurrentiel pour nos clients. » Quel type de communication avez vous privilégié pour cela ? « Il est indiqué sur toutes nos offres qu’au minimum une activité est incluse dans le forfait. » Quel conseil donneriez-vous à un spa ? « Proposer des activités qui sont en lien avec l’environnement local. » Anna Pierzak Nous avons rencontré Anna Pierzak, Directrice du Spa du Mandarin Oriental à Paris, qui partage avec vous son expérience particulière au sein de son établissement. « Avec le soutien du chef Thierry Marx et de notre Directeur Général, Philippe Leboeuf, nous avons mis en place une activité sportive régulière pour nos collègues dans le cadre de Mopar Running Club. Et donc depuis un an, nous nous retrouvons tous les mercredis à 7h30 du matin pour faire quelques kilomètres de course ensemble : la finance, la sécurité, le marketing, l’informatique, les cuisines, le spa… Ça demande un effort mais nous nous encourageons mutuellement. On se retrouve à une dizaine pour longer la Seine, faire une photo souvenir sous la Tour Eiffel et revenir en admirant les superbes lumières de Paris au réveil. Nous courons parfois le soir en évitant les pics de pollution. Cet entrainement nous permet de participer aux grandes courses comme La Parisienne ou La Course des lumières. Au printemps, nous comptons faire découvrir cette activité à nos clients, ils pourront nous accompagner et découvrir Paris d’une autre manière. Cela nous donnera l’image de ce qu’on est : un palace moderne, une équipe dynamique et jeune. La moyenne d’âge au Mandarin est 28 ans ! Nous proposons déjà des sessions de yoga à nos clients, une fois par semaine, en petits groupes, bientôt le Pilâtes et le cross training. Nous avons plusieurs projets pour nos collègues pour 2018 : le cross training en petits groupes, le yoga et la méditation. Toutes ces activités font partie de notre projet « Bien-être des employés » qui est très important pour le groupe Mandarin Oriental. Tout a commencé en septembre l’année dernière à Hong Kong. Une semaine d’activités santé et bien-être était proposée aux équipes de tous les Mandarin Oriental dans le monde : des activités sportives, la méditation, la nutrition et les gestes anti-fatigue font partie de notre programme pour sensibiliser au bien-être et mieux gérer le stress de forte activité. Quel était le programme de notre semaine de bien-être en octobre dernier ? Nous avons organisé plusieurs sessions de méditation dans une très belle suite et une journée de yoga par session d’une demi-heure pendant les heures de travail. L’application Squad nous a accompagnés tout au long de cette action en calculant le nombre de pas de chacun, le temps de running ou de kilomètres faits en vélo, les équipes participantes dans ce challenge ont accumulé 323 km et fait 86 464 pas. Avec tous ces éléments, à vous de jouer. Posez-vous la question de votre concept. Faites une étude, ayez recours à un professionnel sérieux. Et… lancez vous ! »
